5- Mise en pots

Après un premier filtrage en sortie de centrifugeuse, le miel est transféré dans une cuve de grosse capacité dans laquelle il va rester pendant plusieurs jours.

Cela va lui permettre de se débarrasser de ses impuretés trop fines pour être filtrées et de l'air emprisonné.

Une fine couche de mousse blanche qu'on enlèvera va donc se déposer au-dessus du miel, sur toute sa surface.

Après quelques jours, On peut donc mettre le miel en pot, il est prêt à être vendu.

Le voici le pot de miel tant attendu:

4- Extraction

Une fois les cadres désoperculés, on les place dans un extracteur, qui n'est autre qu'une centrifugeuse destinée à extraire le miel de nos cadres.

Placement des cadres dans l'extracteur

Il faut veiller à bien répartir les cadres selon leur poids pour éviter des déséquilibre losrque la machine va tourner.

On lance le moteur et le miel retombe sur les parois latérales pour être ensuite recueilli dans le fond de la centrifugeuse. Il n'y a plus qu'à ouvrir le robinet pour laisser couler le miel.

Le miel coule de l'extracteur et est filtré une première fois pour enlever d'éventuels morceaux de cire et autres impuretés

3- Retour à la miellerie

Après avoir enlevé un à un les cadres et les avoir replacé dans une nouvelle caisse (dépourvue d'abeilles cette fois-ci) on rentre à la maison. C'est là que commence la "post-prod".

Les alvéoles pleines de miel sont recouvertes de cire (en blanc). On peut distinguer le miel brillant dans les autres.

Quand les abeilles ont bien eu le temps de bosser et qu'elles ont plein de miel dans les alvéoles des cadres, alors elles ferment chaque alvéole avec une fine opercule de cire. De cette façon le miel est retenu à l'intérieur et ne peut s'en échapper.
Notre prochaine étape consiste donc à enlever cette couche de cire.

L'étape de la désoperculation. on voit au premier plan un cadre désoperculé

On désopercule grâce à un couteau plat double lame chauffant. Ca permet de rendre la cire beaucoup plus tendre donc plus facile à retirer, le but étant de ne pas en enlever une couche trop épaisse sinon il y aurait de la perte de miel.

On en profite aussi pour ôter toute la cire qui pourrait se trouver autour du cadre (ça nous gênerait pour la prochaine étape!!!)

Nettoyage

2- Balayage des cadres

Après avoir retiré la ruche de son toit nous accédons directement aux cadres de cire contenant les alvéoles dans lesquelles se trouvent le nectar des dieux.

On retire les cadres un à un mais il y a un petit problème: des abeilles se trouvent sur les cadres. vu que l'on souhaite ramener les cadres chez nous pour en extraire le miel on voudrait quand même éviter de ramener les abeilles avec. C'est donc la raison pour laquelle nous utilisons un balai spécial qui nous permet d'ôter les abeilles sans les tuer ni abîmer leurs ailes. il faut quand même faire gaffe et être délicat sinon elles risquent de se fâcher et de nous attaquer.

Daniil en train de balayer

Alexey au balai

J'expliquerai plus tard la méthode nous permettant d'avoir le moins d'abeilles possible sur les cadres.

1- Ouverture des ruches

Cette photo prise en juillet 2002 avec de gauche à droite: moi-même, mon grand-père, et Alexey un ami russe.
Après avoir donné un coup de soufflet (cet appareil que tiens mon grand-père) à l'entrée de la ruche pour avertir les abeilles de notre présence, nous ôtons le toit pour accéder à l'intérieur de la ruche.
On peut y voir une caisse avec des cadres de cires.

Bonjour

Comme certains le savent déjà le miel est une affaire de famille...
Hé oui, chaque année et à plusieurs reprises au printemps et en été c'est le moment d'aller chercher le miel dans les ruches... de mon grand-père. Certains ont déjà goûté ce fameux nectar familial, les autres non.
Ca n'est pas grave, pour ceux que ca intéresse je vais mettre quelques photos en ligne de l'étape de ramassage de miel dans la ruche jusqu'à la mise en pot. De cette façon vous saurez tout (enfin presque) sur la façon dont on fait le miel.
:)
renaud